味噌×パン!?
食の都・大阪難波に新たな名物を!
大阪難波駅徒歩1分に位置する「フォーズホテル 近鉄 大阪難波」だからこそ、日本に根付く食文化を発信したい。
開業以来、ご宿泊いただいたみなさまに支持いただいている「サンドイッチ」に日本的要素を加えたい。
サンドイッチを作っていただいてるお店様と打ち合わせをしながら、「味噌」を使うことにたどり着きました。
そして、単に味噌を使うだけでなく、特に大阪で、出来れば難波エリアで長く愛されている企業様の協力をいただくことこそ、大阪難波にあるフォーズホテルの使命と考え、そのような中、見つけたのが、大阪日本橋で歴史ある大源味噌社様でした。
「サンドイッチに味噌を使うなどありえない!」とお断りされるのを覚悟で大源味噌様を訪問し、ホテルとしての想いをお伝えすると、、、
(以下、大源味噌・室井社長よりいただいたコメントをご覧ください。)